BADENS NEUE BUCHMANUFAKTUR
In Offenburgs alter Seifenfabrik hat man Heimat neu definiert. Beseelt von der Freude an gutem Essen und getrieben von dem Wunsch, für Hobbyköche mit Anspruch und Haltung eine Plattform für den Austausch mit Winzern und Brennern, Bauern und Bäckern, Köchen und Wirten zu schaffen, haben Ulf und Susanne Tietge hier einen der jüngsten und innovativsten Kulinarik-Verlage Deutschlands gegründet: team tietge.
Das erste große Projekt 2015: #heimat Schwarzwald, ein seither regelmäßig erscheinendes Magazin für Genießer, das schnell zur Lovebrand im Südwesten wurde – und darüber hinaus. In #heimat geht’s um alles, was man genießen kann: gutes Essen und große Weine, Zeit mit Freunden und in der Natur sowie die herrliche Landschaft des Schwarzwalds. Nirgendwo sonst haben gutes Essen und Trinken einen solchen Stellenwert wie bei den genussverliebten Badenern – nur logisch also, dass hier seit 2017 auch bemerkenswerte Kochbücher entstehen.
Die Tietges werden dabei unterstützt von einem Team aus mehr als 40 Spezialisten. An dessen Spitze: der Verlagsleiter und Gastro-Journalist Stephan Fuhrer, Art Direktorin Kristina Fischer sowie Jigal Fichtner und Dimitri Dell als Spezialisten für Food-Fotografie. Dazu die besten Köche des Schwarzwalds und ein großes Netzwerk aus Fotografen, Autoren und Grafikern. Team tietge sieht sich als Buchmanufaktur. Jeder Titel wird inhouse konzipiert und produziert. In jedem Rezept, jedem Bild, jeder Seite und jeder Zeile Text erkennt man die Liebe zum Detail sowie die Leidenschaft und das Know-how aller Beteiligten. Gleichzeitig sind Tietges Bücher nicht bloße Rezeptsammlungen – sondern stets auch Lesebücher, in deren Reportagen und Porträts man gern gedanklich auf Reisen geht.
Moderne Schwarzwälder Küche ist bei Tietge ein Potpourri aus Tradition und Innovation mit klarem Fokus auf guten Produkten und gelebter Nachhaltigkeit. Die Tietges haben dafür mit ihrer Buchreihe Schwarzwald Reloaded so etwas wie ein Standardwerk geschrieben und bewiesen, dass der Schwarzwald ganz genau so inspirierend ist wie die Neue Nordische Küche oder die Küche des Alpenlands.
Längst aber ist das Sortiment breiter geworden: Vom Kochen zum Grillen war es mit einem Partner wie Grill-Guru Gerhard Volk nur ein kleiner Schritt. Mit Seelenfutter und Ronny Loll hat man den Schwarzwald für eine Tour durch Europa verlassen und sich Rezepten gewidmet, die einfach glücklich machen. Mit den Schwarzwald-Neapolitanern Angelo und Roberto Tortora machten sich die Tietges auf nach Neapel, um eine alte Heimat neu zu entdecken und das modernste Pizza-Buch Deutschlands zu schreiben.
Ganz neu im Hause Tietge ist nun der Olivia Verlag, eine Herzensangelegenheit von Gründer und Herausgeber Michael Albrecht, der seine Liebe zu gutem Essen und hochwertigen Kochbüchern zum Beruf gemacht und im Laufe der Jahre preisgekrönte Kochbücher produziert hat.
Unser aktuelles Verlagsprogramm
Seit April 2023 bei uns: der Olivia Verlag aus München
Ein kleiner Verlag mit großen Zielen, ein tolles Team mit fantastischen Büchern: dafür steht der Olivia Verlag aus München, der seit 2023 eine neue Heimat bei Tietge in Offenburg gefunden hat.
2011 in München gegründet, machte sich der Olivia Verlag in den ersten Jahren vor allem einen Namen mit der Produktion und der Herausgabe von Kochbüchern für Kinder und die ganze Familie: vom Kinderteller mit den Lieblingsrezepten aus dem Kindergarten über die KINDERKOCHSCHULE (erschien im Dr. Oetker Verlag) und dem vegetarischen Standardwerk VEGGIE FOR FAMILY (erschien bei GU) bis zur WILDEN FAMILIENKÜCHE mit leckeren Kräutergerichten.
Mit dem Nose-to-Tail-Kochbuch DIE GANZE KUH erschien im Juni 2018 der erste Band einer erfolgreichen Kochbuchreihe mit dem Kehler Spitzenkoch Steffen Kimmig und Food-Fotograf Dirk Tacke, gefolgt von DAS GANZE HUHN im Jahr 2021. Der Erfolg des Konzepts zeigte sich auch in der Auszeichnung mit der Goldmedaille des Deutschen Kochbuchpreises. Beide Bücher erhielten zudem die Silbermedaille der renommierten Gastronomischen Akademie Deutschlands. 2022 erschien der dritte Teil der Reihe: DAS GANZE SCHWEIN.
Das vegetarische Kochbuch GARTENGOLD bietet Rezepte im Rhythmus der Jahreszeiten und zeigt, wie man das Beste aus den Gartenbeeten oder den Töpfen auf dem Balkon herausholt und dabei möglichst viel verwertet. Die Gastronomische Akademie Deutschlands zeichnete 2022 auch dieses „Jahreswerk“ aus dem Olivia Verlag mit der Silbermedaille aus.
2020 startete der Olivia Verlag die neue Kinderbuchreihe JULIUS FORSCHT, die sich dem Entdeckerdrang junger Leserinnen und Leser von acht bis zwölf Jahren widmet. Der Clou: JULIUS FORSCHT verbindet Erforschen mit Entdecken sowie DIY-Basteleien und arbeitet mit Fotos anstatt der sonst in Büchern dieser Art üblichen Illustrationen. Auf diese Weise schafft JULIUS FORSCHT eine unmittelbare Nähe zur Lebensrealität seiner jungen Leserinnen und Leser. Nicht nur den Kindern gefällt die Buchreihe, auch der Deutschen Akademie für Kinder- und Jugendliteratur: Sie zeichnete sie 2020 in der Rubrik "Klima, Umwelt und Natur" aus.
Lieblingsbücher aus dem Olivia Verlag
Das ganze Huhn
So viel mehr als Brathähnchen und Weihnachtsgans!
Zum Buch
Gartengold
Kreative Rezepte mit Zutaten aus dem eigenen Garten.
Zum Buch
Julius forscht – Im Weltall
Faszinierendes Weltall für Kinder erklärt.
Zum Buch
