Pasta con Amici

Die besten Nudelgerichte und ihre faszinierende Geschichte: Ein Rezeptbuch für Italienfreunde

Wer Neapel hört, denkt zuerst an Pizza. Doch der Süden Italiens hält auch unzählige köstliche Pasta-Rezepte parat! Die Brüder Angelo und Roberto Tortora beweisen in ihrem zweiten wundervoll bebilderten Kochbuch, dass die neapolitanischen Nudeln der Pizza um nichts nachstehen.

Darum geht's in Pasta con Amici

Angelo und Roberto verraten alte Familienrezepte und neue Interpretationen aus ihrer Baden-Badener Kult-Pizzeria Mamma Lina. Und ganz nebenbei streuen sie noch interessante Details zur Geschichte von Carbonara, Bolognese und Co. ein. Ein Pasta-Kochbuch, das keine Fragen offenlässt, außer der einen: Was koche ich zuerst?

• Italienisch essen für zuhause: Nudelgerichte für Feinschmecker und furchtbar Hungrige
• Grundlegende Pasta-Arten, ihre Herstellung und Tipps zum Teig mit und ohne Ei
• Pesto, Ragù oder klassische Tomatensoße: Rezepte, die Nudelfans glücklich machen
• Mit Bildern, die Lust auf „Dolce Vita“ machen: Kochen Sie die besten Leckereien aus dem „Mamma Lina“ nach!
• Einblicke in die Geschichte der Nudel: Über Formen, Farben und die hochwertigsten Zutaten

Die Tortora-Brüder vereinen in ihrem Rezeptbuch Althergebrachtes mit neuen Interpretationen. So darf selbstverständlich das Familienrezept für neapolitanisches Ragù nicht fehlen. Aber auch eine Pasta-Variation mit Wodka, die von einer Amerikareise mitgebracht wurde, findet hier ihren Platz.

Für wen eignet sich Pasta con Amici?

Wer Nudeln mag, wird dieses Buch lieben. Pasta con Amici von den Tortora-Brüdern aus dem Mamma Lina in Baden-Baden. Das beste: Diese fantasievollen, farbenfrohen und vielfältigen Rezeptideen kriegt daheim jeder hin! Italophile Genießer und kulinarische Quereinsteiger ebenso wie Gelegenheitsköche – denn wir allen haben die Wahl. Wollen wir den Teig selber machen? Oder einfach Nudeln kochen und eine Sauce zaubern, die wirklich jeden begeistert?