Schwarzwald Reloaded Vol. 4
Das Veggie-Kochbuch für Heimatentdecker
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Das Veggie-Kochbuch für Heimatentdecker
Das Schwarzwald-Kochbuch für Veganer, Flexitarier und Vegetarier: Hauptsache lecker!
Regionale Rezepte aus dem Schwarzwald, die ohne Fleisch auskommen? Geht das auch ohne Sauerbraten, Rehrücken und Co.? Die Spitzenköche aus der Region sind sich einig: Ja natürlich!
Was ist neu in Schwarzwald Reloaded Vol. 4?
Dieses Mal hat Herausgeber Ulf Tietge den besten Köchen aus dem Südwesten die Aufgabe gestellt, vegetarische und vegane Schwarzwälder Spezialitäten zu zaubern. Die köstlichen Ergebnisse dieses Experiments liegen nun in einem Schwarzwald-Kochbuch vor. Vegetarische und Plant-based Rezepte mit heimischen Zutaten: ein Veggie-Kochbuch, das keine Wünsche offen lässt und zum Nachkochen verführt!
- Von deftig bis fein: Regionale Küche für jeden Geschmack
- Fleischlos durchs Jahr: Mit leckeren Zutaten aus dem Garten oder vom Wochenmarkt
- Suppen, Torten, Brägele: Rezepte von Spitzenköchen aus der Region
- Mal vegan, mal vegetarisch, immer lecker: moderne Schwarzwald-Rezepte
Für wen eignet sich Schwarzwald Reloaded Vol. 4?
Schwarzwald Reloaded Vol. 4 ist nicht nur für Vegetarier. Es ist für alle, die gutes Essen lieben. Vom herzhaften Ziegenkäsekuchen bis zu schmackhaften Rote-Bete-Knöpfle – bei diesen Rezepten stehen Geschmack und Regionalität im Vordergrund. Denn es muss nicht immer Fleisch sein! Lasst euch inspirieren von dem, was die heimischen Gärten und Felder hergeben! In diesem Veggie-Kochbuch findet ihr neben zahlreichen leckeren Frühlings-, Sommer- und Herbstrezepten auch viele weiterführende Informationen zur fleischlosen Ernährung. Das überzeugt auch eingefleischte Alles-Esser, die in eine neue Welt des Kochens eintauchen und sich von Kreativität und Geschmack der fleischlosen Küche überzeugen wollen.
Bibliografie
- Erscheinungsdatum
- 25. September 2022
- Seitenanzahl
- 256
- Autor*in
- Klaus-Werner Wagner & Daniel Fehrenbacher & Ronny Loll & Mike Germershausen & Lisa Rudiger & Volker Hupfer & Jan Pettke & Anton Wagner & Zora Klipp
- Verlag/Hersteller
- Tietge Verlag
- ISBN
- 978-3-949346-02-6
- Einband
- Hardcover
- Herstelleradresse
- Tietge Verlag, Wilhelmstraße 31, 77654 Offenburg, Ulf Tietge, info@tietge.com
Klaus-Werner Wagner
Kochlehrer Klaus-Werner Wagner führte mehrere Restaurants, kochte für Stars auf Mallorca und in diversen TV-Shows. In Wagners Gourmetkochschule in Sasbachwalden gibt er mittlerweile sein Wissen an Anfänger und Profis weiter.
Daniel Fehrenbacher
Der Schwarzwälder Sternekoch Daniel Fehrenbacher setzt in seinem Adler in Lahr-Reichenbach auf eine moderne, weltoffene Küche mit klassisch-französischen Wurzeln. Seine Frau, Sommelière Kerstin, serviert dazu exzellente Weine und kümmert sich um die Gäste.
Weitere Titel von Daniel Fehrenbacher
Ronny Loll
Weitere Titel von Ronny Loll
Mike Germershausen
Mike Germershausen ist deutscher Koch, der in diversen Sternküchen in Frankreich gelernt hat und zuletzt ein eigenes Restaurant im badischen Ringsheim leitete (das mittlerweile geschlossen ist). Auf Youtube und Instagram ist er unter dem Synonym Chefkoch Vincent erfolgreich.
Weitere Titel von Mike Germershausen
Lisa Rudiger
Lisa Rudiger ist eine Backbuchautorin, Chocolatière und Meisterkonditorin aus Titisee-Neustadt. Seit 2007 ist sie Inhaberin der Chocolaterie Lisa. Seit 2008 wirkt Rudiger, die ihre Lehrjahre in diversen Patisserien namhafter Hotels in Deutschland und der Schweiz verbrachte, in der Sendung „Kaffee oder Tee?“ im SWR mit.
Weitere Titel von Lisa Rudiger
Volker Hupfer
Der gelernte Koch Volker Hupfer arbeitete in vielen renommierten Häusern, wie der Traube Tonbach, dem Stucki in Basel oder im Eden Rock. Seit einigen Jahren ist er Küchenchef im Restaurant derWaldfrieden im familieneigenen Naturparkhotel in Todtnau-Herrenschwand. Hupfer ist mit einem Bib Gourmant und einem Grünen Michelin-Stern ausgezeichnet.
Weitere Titel von Volker Hupfer
September 2026
Pressestimmen zu dem Buch
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Mit den Rezepten aus dem Schwarzwald Reloaded 4 machen Sie jeden glücklich, der Freude an gutem Essen hat und sich gesund ernähren möchte.
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