Schwarzwaldmilch

SCHWARZWALDMILCH: EIN KOCHBUCH VOLLER MILCHTRADITION UND MODERNER KÖSTLICHKEITEN

Kühe gehören zum Schwarzwald wie die Kuckucksuhr und der Bollenhut. Mehr noch: Ohne Milchwirtschaft hätte die Landschaft in Deutschlands Sehnsuchtsregion Nr. 1 mit seinen saftigen Wiesen und offenen Tälern ganz sicher ein anderes Gesicht. Und dann ergibt das Ganze am Ende auch noch ein großartiges Produkt: unsere Milch. Dass daraus großartige Gerichte wie Steinpilz-Cappuccino, Bibbeleskäs, Milch-Punch und Schwarzwälder Kirschtorte entstanden sind, klingt da nur logisch.

Wir haben aus Rezepten wie diesen ein einzigartiges Kochbuch in Kooperation mit Schwarzwaldmilch kreiert, vollgepackt mit leckeren, fluffigen und spannenden Milchrezepten!

Darum geht es im Schwarzwaldmilch Kochbuch:

Im Buch Schwarzwaldmilch haben wir einen exklusiven Blick hinter die Kulissen der Molkerei in Freiburg werfen dürfen, wo die Milch von über 800 kleinen Höfen zu hochwertigen Produkten verarbeitet wird. Euch erwarten:

• 70 herzhafte und süße Rezepte aus Schwarzwälder Milchprodukten
• Hauptgerichte mit Milch: von schnellen Schmandbrötchen mit Speck bis zum in Buttermilch marinierten Wild
• Namhafte Rezeptgeber wie Volker Hupfer vom Naturparkhotel Waldfrieden in Herrenschwand und einige der besten Köchinnen und Köche des Schwarzwalds
• Zusätzlich zu den Milch-Rezepten: Tipps und Tricks für die perfekte Zubereitung von Sahne, Milch, Frischkäse & Co.
• Viele spannende Reportagen wie die große Fahrt mit dem Milchlaster, zu Besuch in die genossenschaftliche Molkerei Schwarzwaldmilch und in den Ställen der Milchbauern
  
  

Für wen eignet sich Schwarzwaldmilch – Das Kochbuch?

Das Schwarzwaldmilch Kochbuch richtet sich an Liebhaber von frischer Milch, Butter, Sahne und Quark, die Wert auf Regionalität legen. Und wo könnten Milchprodukte von höherer Qualität sein als im Schwarzwald? Um diesen Standard zu halten, werden seit fast einem Jahrhundert Milcherzeugnisse von Milchbauern aus der Region in genossenschaftlicher Zusammenarbeit weiterverarbeitet und unter der Marke Schwarzwaldmilch erfolgreich vermarktet.

Im Buch findet ihr außerdem zahlreiche vegetarische Gerichte sowie Kochtipps für Unverträglichkeiten – ideal für alle, die sich an eine spezielle Ernährung halten.