Kommt mit auf eine kulinarische Reise durch den Schwarzwald! Aber wer jetzt an Schwarzwälder Kirschtorte oder Schwarzwälder Schinken denkt, hat sich geirrt. In unserer Reihe Heimatküche zeigen neun befreundete Köche aus dem Schwarzwald, wie modern Küchenklassiker sein können, wenn man seine Wurzeln kennt und trotzdem Lust hat, neue Wege zu gehen.
Ob geräucherte Forelle, Wildschweinhaxen oder Bärlauch-Pesto – in Heimatküche findet ihr Schwarzwälder Spezialitäten mit Raffinesse. Die Köche schrecken aber auch nicht davor zurück, den Traditionsgerichten einen neuen Anstrich zu verpassen.
Was Heimatküche so besonders macht? Die Buchreihe liefert nicht nur Rezepte für moderne Schwarzwälder Gerichte, sondern rückt auch die Menschen in den Mittelpunkt, ohne die gute Küche kaum denkbar wäre: Lieferanten und Erzeuger aus der Region.
