Heimatküche

Das besondere Kochbuch: Schwarzwälder Spezialitäten und persönliche Einblicke in Haus und Hof

Den Koch-Künstlern der „Next Generation“ über die Schulter geschaut: Gemeinsam macht der kreative Job am Herd gleich noch viel mehr Spaß! Weltoffen und mit pfiffigen Ideen im Kopf hat sich eine junge Generation Schwarzwälder Gastronomen zusammengefunden.

Darum geht's in Heimatküche

In diesem bildstarken Band versammeln sie nicht nur einige ihrer leckersten Rezepte, sondern laden die Leserschaft direkt zu sich nach Hause ein: traditionelle Gasthäuser in zauberhafter Schwarzwald-Romantik – das verspricht Genuss pur!

• Das Beste aus dem Hochschwarzwald: Klassische Gerichte von den Spitzenköchen der „Next Generation“
• Schwarzwälder Spezialitäten, international interpretiert: Fisch-, Fleisch- und Wildrezepte
• Mit schmackhaften veganen Rezepten: Vom klassischen Risotto bis zu exquisiten Ravioli
• Göttliche Desserts: Kräutereis, Lebkuchenwaffeln, Holunderblütensirup & Co.
• Reichhaltig bebildert: Exzellente Landschafts-, Food- und Location-Fotos

Vom bodenständigen Vesper bis zum exquisiten Rezept mit Fleisch: Dieses Buch gibt nicht nur Tipps zur Zubereitung, sondern enthüllt auch, woher ihr die besten Zutaten für traumhafte Kreationen wie Ziegenkäsemousse oder Hirsch-Carpaccio bekommt. Ihr habt Lust auf einen besonderen Ausklang? Honig-Meister Tim Schreiber oder Patissière Lisa Rudiger gewähren Einblicke in ihre Dessert-Küche, die einem das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen.

Für wen eignet sich Heimatküche?

Unsere moderne Heimatküche richtet sich an Hobbyköche mit Freude an feinster Schwarzwaldkulinarik. Für Heimatentdecker, Schwarzwaldfreunde und Genießer aller Altersklassen. Ob ihr nun nach einem Ausflugsziel für kulinarische Gaumenfreuden sucht oder bereits Schwarzwald-Fans seid und gerne zuhause etwas nachkochen wollt: In diesem außergewöhnlichen Rezeptbuch werdet ihr sicher fündig!

Ein ausgezeichnetes Buch

Das Buch Heimatküche hat beim Deutschen Kochbuchpreis 2022 die Bronzemedaille abgeräumt, beim Gourmand World Cookbook Award 2023 hat es in der Kategorie Best Regional Book den vierten Platz belegt.