Wilde Familienküche

Petersilie, Schnittlauch und Thymian kennen die meisten von uns und wir dürften auch alle eine Vorstellung davon haben, was man damit macht. Aber was kann man in der Küche bitte schön mit Gänseblümchen, Spitzwegerich oder Klee anstellen? Brötchen, Kekse und Quiche zum Beispiel, wie unser Buchautor Carl Meißner weiß, der seine Leser in diesem Buch mit in seine wilde Familienküche nimmt.

Die heilende Wirkung von Heilkräutern ist seit Jahrhunderten bekannt, geriet aber mit der Zeit mehr und mehr in Vergessenheit. Chirurg und Ernährungsberater Carl Meißner stellt uns in seinem Buch einige der bekanntesten und gleichzeitig verkanntesten Wildkräuter vor.
Angst vor Verwechselung? (Maiglöckchen und Bärlauch sehen sich täuschend ähnlich!) Das Buch gibt eindeutige Bestimmungshilfe mit an die Hand, offeriert eine ausführliche Kräuterkunde und geht detailliert auf Struktur, Inhaltsstoffe, Heilwirkung und Einsatzmöglichkeiten der Pflanzen ein. Daneben gibt's im Buch 24 spannende Rezepte wie Brennnessel-Omelette, Löwenzahnpesto, Kamillenhonig sowie Rezepturen für Heilmittel wie Spitzwegerichpastillen, Löwenzahnsalbe oder Kräuter-Shampoo. In einfachen Schritten beschrieben und mit zahlreichen Fotos dokumentiert, ist das Buch Genuss- und Wissenslektüre für die ganze Familie.

Mit Wildkräutern gesund leben und lecker kochen

Wilde Familienküche

Dass auch Wildkräuter eine überausheilende Wirkung bei Krankheiten haben und das Immunsystem stärken, ist nicht jedem bekannt. Und dabei sind sie in der Natur frei zugänglich, lassen sich mit Kindern gemeinsam sammeln und im Tiefkühler das ganze Jahr hindurch verfügbar machen. Frischer, regionaler und gesünder geht’s nicht. Damit Eltern mit ihren Kindern das heimische Superfood in der Natur leicht finden, gibt es im Buch einfache Bestimmungshilfen der gängigsten Wildkräuter wie Klee, Brennnessel, Löwenzahn, Spitzwegerich, Kamille und Gänseblümchen. Eine ausführliche Kräuterkunde erklärt die Struktur, die Inhaltsstoffe und die Heilwirkung der Wildkräuter und bei welcher Krankheit sie helfen.
Das Buch umfasst 24 Gerichte wie Gänseblümchenbrötchen, Brennnessel-Omelette, Löwenzahn-Pesto und Kamillenhonig und 18 Heilmittel wie Spitzwegerichpastillen, Kamillentee, Löwenzahnsalbe und Brennnessel-Shampoo. Die Rezepte und Rezepturen sind in einfachen Schritten beschrieben und mit zahlreichen Fotos dokumentiert.

Wilde Familienküche - Mit Wildkräutern gesund leben und lecker kochen
155 Seiten
Autor: Carl Meissner
17,99 €
ISBN: 978-3-9821530-7-0

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