Schwarzwald Reloaded II

Gib mir mehr!

In unserer Heimat gibt es überall was zu entdecken – und zu verkosten. Nach dem Erfolg von Schwarzwald Reloaded 1 setzen wir mit Schwarzwald Reloaded 2 noch mal einen drauf: Es wird noch regionaler, noch leckerer, noch inspirierender und noch leichter nachkochbar! In diesem Buch stecken die Kreativität und das Können von 30 der besten Köche des Schwarzwalds. Exklusiv haben sie ihre besten Rezepte mit uns in Szene gesetzt. Von moderner Landhausküche bis zur heimatverliebten Sternegastronomie: Die ganze Bandbreite von Deutschlands beliebter Genießerregion ist vertreten.

Heimat auf dem Löffel

100 Kreationen haben es in die zweite Ausgabe von Schwarzwald Reloaded geschafft. Badische und schwäbische Klassiker treffen dabei auf neue deutsche Küche und Aromen aus aller Welt. Wie wäre es mit Gams in Tom-Kha-Sud, Kastanien-Gnocchi oder Wiesenkräuter-Schaumsuppe? Dazu gibt es eine Kochschule mit den wichtigsten Grundrezepten: von Spätzle bis Brägele, von Flammkuchen bis Bubespitzle.

In Schwarzwald Reloaded 2 zeigen die besten Schwarzwälder Köche, wie weltoffen und gleichzeitig heimatverliebt moderne Schwarzwälder Küche sein kann. Mit Einflüssen aus Frankreich und Fernost, aus Südamerika und dem Mittelmeerraum zünden Köche wie Steffen Disch (Gasthaus Raben, Horben), Peter Hagen-Wiest (Ammolite, Rust) oder Viktoria Fuchs (Spielweg, Münstertal) ein Feuerwerk der Aromen und der Kreativität.

Noch mehr Genuss!

Schwarzwald Reloaded 2

Bücher mit dem und über den Schwarzwald gibt es viele. Mit Schwarzwald Reloaded 2 haben wir und 30 der besten Köche des Schwarzwalds den Corona-Lockdown genutzt, um ein außergewöhnliches Projekt auf die Beine zu stellen. Das Ergebnis: Schwarzwald Reloaded 2 mit mehr als 100 Rezepten aus der modernen Schwarzwaldküche. Damit ist die Fortsetzung der erfolgreichen Kochbuchreihe auch ein Stück weit Hilfe zur Selbsthilfe in schwierigen Zeiten – initiiert von der Schwarzwald Tourismus GmbH (STG) und dem regionalen Genussmagazin #heimat Schwarzwald.

Schwarzwald Reloaded 2
288 Seiten
100 Rezepte, Hardcover
29,80 €
ISBN: 978-3-9816148-8-6

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